EL HELADO

Este es el lugar ideal para los verdaderos amantes del helado artesanal italiano que quieran experimentar nuevos sabores, nuevas sensaciones o redescubrir el gusto de las olvidadas. Solo experimentando nuevos audaces caminos pero manteniendo el rigor de la escuela heladera italiana, se pueden transmitir emociones, las que nacen del descubrimiento de aromas nunca probados o de olores antiguos ya olvidados.

LAS FRUTAS

Seguir la temporalidad de la fruta es nuestra manera para asegurar la calidad. El destino nos ha hecho descubrir y vivir Mallorca, una isla que nos regala una cantidad de fruta y verdura autóctona sorprendente.

Muchas veces, como en el caso de los higos, de la menta silvestre, de los albaricoques enanos, de las ciruelas y muchísimos otros productos, son nuestros mismos amigos clientes los que nos llevan la fruta de sus huertos, o si no son encuentros casuales, a través de los caminos tierra adentro, entre los muros en seco, los almendros centenarios y los olores intensos del charco mediterráneo.

Cada vez que tenemos la ocasión de conseguir fruta cogida del árbol, el helado es preparado immediatamente, para no perder nada de esta magia de sabores indescriptible. Sensaciones únicas, para los verdaderos amantes de los sorbetes. Además esta decisión nos permite respetar el ambiente y de coger a la naturaleza solo lo que nos ofrece en el momento adecuad

LAS CREMAS

Ser italiano es primero de todo una suerte, la de haber nacido en una tierra extraña, rodeada de tres mares, surcada por vientos únicos, encima de un territorio hecho de tierra volcánica, de caliza sabia y poblada por millones de personas locas, que ha hecho de la comida y la cocina una verdadera razón para vivir.

Y es aquí que viven los mejores pasteleros del mundo, a través de los es posible adquirir las mejores vainillas, los granos de cacao más buscados, los pistachos y almendras de Sicilia, las avellanas piamonteses, las nueces, los piñones y otros miles de tesoros. En Starfresco podrás probar la auténtica Stracciatella bergamasca, con el Fior di Latte más aterciopelado y el chocolate fundido a 37° derramado en la piedra helada… triturado al momento, delante tuyo.
O bien haz un salto de mil quilómetros y prueba la crema de almendras crudas de Sicilia, mezclada al momento con pistachos frescos no tostados y pieles de naranja Tarocco dell’Etna caramelizadas.

Las cremas

Ser italiano es primero de todo una suerte, la de haber nacido en una tierra extraña, rodeada de tres mares, surcada por vientos únicos, encima de un territorio hecho de tierra volcánica, de caliza sabia y poblada por millones de personas locas, que ha hecho de la comida y la cocina una verdadera razón para vivir.

Y es aquí que viven los mejores pasteleros del mundo, a través de los es posible adquirir las mejores vainillas, los granos de cacao más buscados, los pistachos y almendras de Sicilia, las avellanas piamonteses, las nueces, los piñones y otros miles de tesoros. En Starfresco podrás probar la auténtica Stracciatella bergamasca, con el Fior di Latte más aterciopelado y el chocolate fundido a 37° derramado en la piedra helada… triturado al momento, delante tuyo.
O bien haz un salto de mil quilómetros y prueba la crema de almendras crudas de Sicilia, mezclada al momento con pistachos frescos no tostados y pieles de naranja Tarocco dell’Etna caramelizadas.

GASTRONOMÍA

Starfresco produce por encargo muchos sabores inspirados en las especialidades de la mejor tradición gastronómica italiana.

Cerrad los ojos, imaginaos una burrata campana, un poco de aceite, pimienta, sal, una hoja de albahaca y, para acabar… una cucharada de helado fresco de tomate de Pachino.

Podéis volver a abrir los ojos, no es un sueño.

Un helado a la mostaza de Dijon sobre un exquisito trozo de carne de buey, o una ensalada de endivia, con nueces, granada y una cucharada de helado al Roquefort.

Muchos restaurantes de la isla se divierten a mezclar sus platos con nuestras invenciones, las probamos juntos y las adaptamos a los paladares más finos. Siempre realizados frescos, al momento, en las cantidades solicitadas.

Vegan

Nuestro surtido de helados frescos comprende siempre numerosos sabores veganos. Además de los imprescindibles sabores de fruta estrictamente a base de agua, son conocidos nuestros helados de infusiones de hierbas aromáticas y los chocolates amargos.

Gluten free

A parte los barquillos y los conos de pastelería tradicional italiana, todos nuestros productos son GLUTEN FREE y son acompañados de certificaciones explicativas y de los posibles contenidos alérgenos en las recetas.

Vegan

Nuestro surtido de helados frescos comprende siempre numerosos sabores veganos. Además de los imprescindibles sabores de fruta estrictamente a base de agua, son conocidos nuestros helados de infusiones de hierbas aromáticas y los chocolates amargos.

Gluten free

A parte los barquillos y los conos de pastelería tradicional italiana, todos nuestros productos son GLUTEN FREE y son acompañados de certificaciones explicativas y de los posibles contenidos alérgenos en las recetas.